たまに仕事で本町界隈へ行きますが、今日は豚骨ラーメンの口だったので、前から気になっていた【神虎麺商店】さんへ初訪問しました。
2018年3月に難波から移転オープンしたこのお店。他にも何店舗かチェーン展開されているようですが、こちらがその総本山とのことなので、期待感マックスです！
神虎麺商店 総本山の場所
〒541-0057 大阪府大阪市中央区北久宝寺町３丁目５−３
06-7650-0078
地図はこちら： https://maps.google.com/?cid=1674620436118980822
大阪メトロ御堂筋線もしくは中央線本町駅から南へ5分くらいの、心斎橋筋商店街の中にあります。
お店の雰囲気
周囲にラーメン店が少ないので、商店街を北から歩いてくると、パッと目に付くので、アクセスしやすいと思います。
店外の券売機で食券を買って中に入るシステムです。ボタンも一つ一つが大きく、分かりやすく配置されています。
店内に入ってすぐカウンター席がありますが、背もたれのある椅子がゆったりと置かれているので、隣に人が座ってもあまり気になりません。
カウンターの奥には階段が10段くらいあり、中2階的なスペースにはテーブル席が複数あるようでした。全体的に広々としています。
オープンして1年半ほどたちますが、店内は清潔でとても綺麗。
カウンターの上には、高菜・紅生姜・ニラの容器が置かれていて、好みに合わせトッピングできるようになっています。
スタッフは全員フレンドリーで元気いっぱい！
帰る時もスタッフ一人一人が私の目を見てにっこりしながら「ありがとうございます！」と送り出してくれたので、気持ち良く店を出ることができ、社員教育をしっかりされているんだなと感心しました。
女性のお客さんには不織布のエプロンを渡してくれるのも嬉しいサービスです。(私は使用しませんでしたがw）
場所柄、外国からのお客さんもちらほら。20時すぎの訪問だったので、満席ではありませんでしたが、ほどよく賑わっていました。
メニューについて
ラーメンは神虎(定番の豚骨ラーメン）・黒虎(焦がしニンニク入り）・赤虎(激辛）の3種類各790円と、つけ麺(選べるつけダレ3種類）各850円。
サイドメニューは餃子4個200円・6個300円とから揚げ3個220円・6個400円。どちらも安い！
ご飯ものはチャーハン230円(なんと、ランチチャーハンは週変わりで150円！）とチャーシュー丼230円があり、これまた安い！
それぞれセットも充実していて、1000円前後でたっぷり楽しめるラインナップです。
気になる味は⁉️
今回は初訪問ということもあり、定番の一番人気：神虎ラーメン単品をチョイス。
チャーハンや餃子から揚げも食べてみたかったのですが、遅めの晩ごはんだとキツい😅ので、次回ランチで挑戦したいと思います。
席に通されるやいなや、麺の固さと背油の量を聞かれます。今回は両方とも普通で頼みました。
注文から5分程度？(LINEで仕事のやりとりをしていたらすぐ）でラーメン到着！
見るからに濃厚そうなスープには、少し多めの背油が浮かんでいます。また、ちょうどいい感じの量のネギ・もやし・きくらげがトッピングされていて、そこにドーン！と分厚くて大きい豚バラチャーシューが存在感をアピール！
すげーでっかい！多分今まで食べたチャーシューの中でも最大かも・・・
上の写真では、チャーシューが重さで沈んでしまいうまく撮れませんでした。ごめんなさい！
気になる味ですが、まず、見た目ほどこってりという訳ではなく、どちらかというとあっさり目？
豚骨スープと関西だしの融合とのことですが、ダシが主張しすぎることもなく、かといって豚骨が主張しすぎることもない、実にまろやかな一品に仕上がっていました。
麺はいわゆる博多ラーメンの細さ。普通の固さと伝えていましたが、やや固めでの提供。食べ進んでいくうちに、麺の固さが変化していく過程が楽しかったです。
チャーシューは豚バラを使用していますが、しつこいことは全くなく、あっという間に平らげてしまう美味しさ。味に個性も感じられましたが、隠し味が何なのかわかりませんでした。
そして全体の味や量のバランスも絶妙で、スープも全て飲み干す美味しさ！
食後2時間ほどたちますが、まだお腹いっぱい！でも、さほど喉がかわくということもなく、塩分量も適正なんだろうなと思います。
まとめ
食べログを見ていると、味に個性がないとの指摘もありましたが、私個人の感想としては、豚骨ラーメンファンも充実満足できる味だと思います。
豚骨臭さは全然感じなかったので、それが個性のない味という風に感じる方もいるかもしれません。
でも、関西だしと合わせることで、豚骨をまろやかに昇華させたこのスープこそ、一つの個性だと思います。
あと、790円という値段ですが、券売機で買う時にちょっと高い？と思いましたが、チャーシューを見た瞬間、「安っ！」に変化しました(笑)
ぜひ一度お試しください！
おまけ：支店情報はこちら
神虎としては、総本山の他に肥後橋店・南森町店・駅前ビル店
他にも、鶏そばや鯛白湯ラーメンなどの店舗、焼肉店も運営されているようです。
要チェックですね！
ホームページはこちらhttps://silver-grape.com/shop/